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Um sonho de infância que com a vontade de estar no meio rural foi levado à sério: a criação de galinhas caipiras. Selma Máxima Amaral viveu no campo quando criança, mas por objetivos pessoais e profissionais, acabou trocando o campo pela cidade.  E a oportunidade de voltar ao campo surgiu com a criação das galinhas.
Para dar conta dos mais de cinco mil ovos colhidos diariamente, do beneficiamento e da distribuição dos produtos, a avicultora tem a colaboração de oito funcionários.
O beneficiamento dos ovos é realizado no entreposto, localizado no sítio, inclusive é o único regularizado da região. A técnica da Empresa de Assistência Técnica e Extensão Rural de Minas Gerais (Emater-MG), Fernanda Maria Lima, explica que para comercializar os ovos de galinhas caipiras foi necessário seguir algumas etapas.