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[11/2(수)] 스테이크, 이렇게 구워드세요. 당신의 고기는 소중하니까.. - 이용재 음식 평론가

[11/2(수)] 스테이크, 이렇게 구워드세요. 당신의 고기는 소중하니까.. - 이용재 음식 평론가

Published 3 years, 9 months ago

Description

-스테이크라는 말의 유래

-고기 숙성, '고기의 잠재력'을 극대화 하는 방법

-고기는 어떻게 굽는 게 제일 맛있을까?

-육즙은 가둬질 수 없다?

-마이야르 반응을 아십니까

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