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[8/24(목)] 골수요리, 비둘기 요리, 내장버거(...) 전 세계 괴식 분석 - 장준우 셰프

[8/24(목)] 골수요리, 비둘기 요리, 내장버거(...) 전 세계 괴식 분석 - 장준우 셰프

Published 3 years ago

Description

-전세계 골수 요리의 흥망성쇠

-'새 요리'는 한때 고급 요리였다? 신분 과시용 요리였던 '비둘기 스테이크'

-전 세계 괴식요리 탑? 발효 청어요리 수르스트뢰밍

-일명 내장버거로 불리는 이탈리아의 '파니 카 메우사'

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