Episode Details

🌟 RKKラジオ「とんでるワイド」（月～金 午前9時～12時放送）

📅 毎週水曜日 午前10時10分頃放送のコーナー

「おかあちゃんのポケット」

中国薬膳料理研究家の 陳好美先生 と、家庭料理研究家の 西村直子ママ が、旬の食材を使った簡単で美味しいレシピをお届けしています！

今回は中国薬膳料理研究家の 陳好美先生のレシピです🌟

『中国風炊き込みおこわ』✨

📋 材料

主な具材

もち米・・・2カップ（300g）

しいたけ・・・2～3枚

筍（水煮）・・・40g

焼豚・・・80g

干しエビ・・・10g（水でもどしておく）

銀杏・・・40g

さや豆（ボイル）・・・4～5枚

（A）調味料

酒（紹興酒）・・・大さじ1

オイスターソース・・・大さじ1

砂糖・・・小さじ2

醤油・・・小さじ2

こしょう・・・少々

ガラスープの素（顆粒）・・・小さじ1/2～1

ゴマ油・・・小さじ1～2

🍳 作り方

① もち米を準備する

もち米は洗い、20分ほど水につけた後、10～20分ザルに上げておきます。

具材は5～6mm角に切りそろえます。

② 炊飯器で炊く

炊飯器の内釜に水を切ったもち米、刻んだ具材、（A）の調味料を入れます。

干しエビの戻し汁と水を合わせて300cc程度に調整し、おこわ2合の目盛りに合わせた分量を加えます。

ひと混ぜして通常の炊飯モードで炊きます。

③ 仕上げ

炊き上がったら、ゴマ油をふって混ぜ返します。

器に盛り付け、さや豆を散らしたら完成✨

🎉 美味しい中国風炊き込みおこわをお楽しみください！