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🌟 RKKラジオ「とんでるワイド」（月～金 午前9時～12時放送）

📅 毎週水曜日 午前10時10分頃放送のコーナー

「おかあちゃんのポケット」

中国薬膳料理研究家の 陳好美先生 と、家庭料理研究家の 西村直子ママ が、旬の食材を使った簡単で美味しいレシピをお届けしています！

今回は 家庭料理研究家 西村直子ママ のレシピです✨

📌 1月26日は冬の土用「未の日」！
赤いものを食べると縁起が良いとされている日です。
そこでご紹介するのは…

🍣 『熊本の真っ赤な推し（押し）寿司』 🍣🍳 材料（4人分）

🍳 材料（4人分）

ご飯：500g（お茶碗3杯分くらい）

まぐろ赤身：300g

パプリカ：1個半

ミニトマト：12個

≪酢飯用≫

酢：大さじ4弱

砂糖：大さじ2弱

塩：小さじ1弱

≪まぐろ漬け用≫

醬油：大さじ2と1/2

みりん：大さじ1

酒：大さじ1

粗挽きブラックペッパー

≪トッピング用≫

イチゴ（輪切り）：4個

クリームチーズ：適量

青物野菜（パセリ等）：適量

🛠 下準備

ご飯は熱いうちに合わせ酢で酢飯にして冷まします。

まぐろは厚みが均等になるように2枚にして、調味料に10分以上漬けておきます。

パプリカはなるべく平たくなるように縦1/6に切り、トースターでしっかり火を通して冷ましておきます。

トマトは1/2にカットしておきます。

🥗 作り方

① 四角いお弁当箱（紙箱でもOK）にラップを敷きます。

まぐろを隅々まで平たく置いたら、黒こしょうを多めに振りかけます。

その上に焼きパプリカを隙間なく置いて、さらにその上にもミニトマトを切り口を下にして乗せます。

② 酢飯を①の上に2.5cmの高さに広げます。

上からラップをかぶせて押さえつけ、冷蔵庫など冷えている場所で30分置いておきます。

③ 1口大にカットし、輪切りのイチゴ、クリームチーズ、青物野菜をトッピングして完成です！💕

🌟 簡単に作れて見た目も華やか！ぜひお試しください！