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So schmeckt Weihnachten - Indisches Schmalzgebäck
Episode 105
Published 1 year, 8 months ago
Description
Rezept indische Achappam: Zutaten: 500g Reismehl 1 Ei 1 TL Sesam (schwarz) 150g - 200g Zucker 1 Prise Salz 500ml Kokosmilch
Zubereitung: Alle Zutaten mit einem Schneebesen zu einem Teig zusammenrühren. Der Teig sollte sehr flüssig sein. Wenn alles gut vermischt ist, 20 bis 30 Minuten ziehen lassen. Anschließend noch einmal durchrühren. Gegebenenfalls Kokosmilch nachgießen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Das Backmuster darin eintunken und ebenfalls aufheizen lassen. Das aufgeheizte Backmuster etwa zu ¾ in den vorbereiteten Teig tunken und im aufgeheizten Öl backen - zunächst mit der Form, anschließend ablösen und regelmäßig wenden. Abtropfen lassen und genießen.