Episode Details

クリスマスケーキの予約も始まった年末、果たして私たちはケーキについてどれだけ知っているのか？クイズを通して、ケーキの意外な役割を考えます。

【目次】

0:00 ケーキって教養ですか？

1:31 ガチャで出たケーキクイズで勝負

1:50 Q.日本では、大晦日やお正月にケーキを焼いて食べる人が多いそうです。どういうこと？

5:36 そもそもケーキとは？

6:15 ケーキ＝固めた平たいもの！？

8:47 アメリカの政治哲学学者ジョン・ロールズやインドの経済学者アマルティア・センはケーキを「あるもの」のたとえに使いました。何のたとえ？

15:01 じゃあむしろ祝祭ってなんですか？

【参考文献】

“Around the Tuscan Table: Food, Family, and Gender in Twentieth Century Florence ”by Counihan, Carole M.

https://www.routledge.com/Around-the-Tuscan-Table-Food-Family-and-Gender-in-Twentieth-Century-Florence/Counihan/p/book/9780415946735?srsltid=AfmBOoqWwIWNJ46sXfZ1rA4GO3LkVU8CteDxlP6RpIaRBnFesvs6NryA

近代食文化研究会『お好み焼きの戦前史　第二版』http://www.amazon.co.jp/o/ASIN/B0794GC6TX/nnbn-22

ジョン・ロールズ　著、川本　隆史・福間　聡・神島　裕子　訳『正義論　改訂版』 （紀伊国屋書店）

https://www.kinokuniya.co.jp/f/dsg-01-9784314010740

アマルティア・セン　著、池本 幸生　訳『正義のアイデア』（明石書店）

https://www.akashi.co.jp/book/b96103.html

宮口幸治『ケーキの切れない非行少年たち』（新潮新書）

https://www.shinchosha.co.jp/book/610820/

ジャン・ジャック・ルソー、上妻純一郎・石川戯庵『告白　完全版』

https://kotenkyoyo.com/book/rousseau-confessions-cpl/

クロード・レヴィ＝ストロース　著、渡辺 公三　監訳、泉 克典　訳『われらみな食人種(カニバル)　レヴィ=ストロース随想集』 （創元社）

https://www.sogensha.co.jp/productlist/detail?id=3761&srsltid=AfmBOooEoMtMl2xnjhWPQK2nzEDpOHz4VerLhAwmc1hplBWMYa97jDGT

吉田菊次郎『万国お菓子物語　世界をめぐる１０１話 』(講談社学術文庫)

https://bookclub.kodansha.co.jp/product?item=0000360574

三浦裕子『バウムクーヘンの文化史　パン・料理・菓子、越境する銘菓』（青弓社）

https://www.seikyusha.co.jp/bd/isbn/9784787220974/

ニコラ・ハンブル　著、堤理華　訳『ケーキの歴史物語』 (お菓子の図書館)

http://www.harashobo.co.jp/book/b368770.html

ケン・アルバーラ　著、関根光宏　訳『パンケーキの歴史物語』 (お菓子の図書館)

http://www.harashobo.co.jp/book/b368888.html

ウィリアム・ルーベル　著、堤理華　訳『パンの歴史』 (「食」の図書館)

http://www.harashobo.co.jp/book/b368883.html

畑中三応子『ファッションフード、あります。　はやりの食べ物クロニクル1970-2010』

https://www.chikumashobo.co.jp/product/9784480435033/

Richard Wilk“Home Cooking in the Global Village: Caribbean Food from Buccaneers to Ecotourists ”

https://www.bloomsbury.com/uk/home-cooking-in-the-global-village-9781845203603/

【番組について】

女優・著述家・作家の3人がそれぞれ持ち寄った「教養にしたいもの」を語り合いながら、万物を教養にしていく「教養増殖バラエティ」。

【齋藤明里プロフィール】 女優。1995年生まれ、東京都出身。2017年より劇団「柿喰う客」に所属。現在は登録者数10万人越えの読書系YouTubeチャンネル「ほんタメ」MC、書評、エッセイの執筆など、演劇以外にも活動の幅を広げている。

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【永田希プロフィール】 著述家・書評家。1979年、アメリカ合衆国コネチカット州生まれ。書評サイト「Book News」主宰。著書に『積読こそが完全な読書術である』、『書物と貨幣の五千年史』、『再読だけが創造的な読書術である』。

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