Episode Details

¿Cocinas para ti o para tus visitas? En este episodio de ¿por qué gastamos? hablamos de cómo la cocina pasó de ser un espacio funcional a un ícono estético, los primeros influencers foodies, el auge de los gadgets culinarios y cómo puedes imitar las recetas virales. Además, te damos 5 consejos financieros para cumplir tus kitchen goals. 

Zandra Quintero, editora de Habitar
Jorge Rausch, chef ícono en Colombia
Andrés Vásquez Director de Mercadeo de IMUSA
Amelia Rey y Andrés Zarate, Nubankers

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Capítulos

(00:00:00) ¿Cuáles son las cocinas que queremos tener? Las cocinas hablan de quiénes somos y cómo gastamos, revelando nuestras prioridades y estilos de vida. 

(00:03:23) El fuego: origen de todo: El fuego fue lo que dio vida al concepto de “hogar”, y nos hizo convivir alrededor de la cocina.

(00:06:37) Las cocinas y el servicio doméstico: Con el surgimiento de la burguesía, las cocinas se separaron de los espacios sociales.

(00:09:07) La revolución de los electrodomésticos:  El chef Alex Sawyer fue el primero en imaginar una cocina con electrodomésticos incluso antes de la electricidad.

(00:11:18) De la Air Fryer al InstaPot: gadgets de cocina: No son tan nuevos como parece.

(00:17:13) Ideal Home Show: En el siglo XX, esta feria en Inglaterra fue clave para mostrar lo último en diseño y tecnología del hogar. Hoy recibe más de 160,000 visitantes al año.

(00:19:10) El poder estético de la cocina: Hoy, la cocina no es solo funcional, también es un lugar para exhibir.

(00:29:34) ¿Es más caro cocinar en casa?: Hoy cocinar es una indulgencia, más que una necesidad diaria.

(00:33:18) Consejos Financieros: Comprar solo lo necesario es clave para evitar una cocina saturada de cosas inútiles.

Recursos adicionales:

-Artículo “The evolution of the kitchen”, de Interesting Engineering.
-Artículo “Home cooking: From Victorian tech to Kenwood Chef”, de Science Museum.
-Artículo sobre la Evolución de los utensilios de cocina, del grupo Crisol.
-Artículo sobre cómo han cambiado los materiales que usamos en las cocinas, de NutraEase.
-Datos sobre el mercado de Utensilios de Cocina.
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