Episode Details

サイゼリヤ創業者 正垣泰彦さん（後編）です。

サイゼリヤを創った創業者 正垣泰彦さんが、生産性を徹底的に追求するサマ、素材から作るワケをヒントに安さの秘密、サイゼの勝ちパターンについて深堀ります。

【目次】

(00:00) 人時生産性

(07:47) 素材からつくる食のSPA化

(11:58) 新規業態へのチャレンジ

(20:35) 海外展開とサイゼの強さ

(26:05) 事件を機に引退

【参考文献】

◯ サイゼリヤ革命―世界中どこにもない“本物”のレストランチェーン誕生秘話

https://amzn.asia/d/6cCidcZ

【起業の履歴書について】

起業の履歴書では、偉大な企業を作り上げた起業家やその企業の歴史や哲学を、1冊の本をもとに掘り下げます。

ホスト

・East Ventures 村上雄也 ( https://x.com/yu8muraka3 )

・LayerX 伊藤工太郎（ https://x.com/etaroid ）

【お問い合わせフォーム】

https://forms.gle/hYZojSEgvqis8Pys5

※取り扱って欲しい起業家や企業、本などのリクエストをお待ちしております！