Episode Details

Im Gespräch mit Master Sommelier Hendrik Thoma von Wein am Limit über ganz besondere Weine, Lebenseinstellungen und Typen.

Wir trinken während unseres Talks:

• 2017 TOSCA - Bodega y Viñedos Akilia - Spanien - Florwein
• 2019 RÉGNIÉ - Julien Sunier - Frankreich - Beaujolais
• 2018 STRAW WINE - Mullineux & Leeu Family Wines - Südafrika

Wir essen folgende Käse vom Affineur Waltmann: Zum Tosca

• Brillat Savarin
• St. Maure de Touraine fermier in Lindenblütenasche gereift Zum Régnié
• Brie de Meaux fermier
• Citeaux fermier Zum Straw Wine
• Bleu des Causses
• Roquefort Carles

Wir sprechen über folgendes:

• Hotel Louis C. Jacob
• Jean Anthelme Brillat-Savarin
• Master Sommelier
• Gary Vaynerchuk
• Wieso schmeckt Blut metallisch?
• Époisses