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EP. 80 Fattoria dei Barbi Brusco Dei Barbi IGT 2019
Episode 80
Published 1 year, 5 months ago
Description
🇮🇹Montalcino, Toscana, Italy
📍Fattoria dei Barbi
🍇Sangiovese 100%
酒精發酵持續10-12天，將糖份轉換成為酒精後置於密封的不鏽鋼槽中，當溫度下降，酒在浸皮過程中緩慢發酵，自然成生了一定量的二氧化碳。培養至12月中，保有濃郁的色澤及香氣。去皮後仍在不鏽鋼槽中培養至裝瓶為止。
這款IGT餐酒的Sangiovese呈現淡淡的紅寶石色澤，香氣中等偏強，以紅莓果、焦糖和奶油的香氣為主，以餐酒而言，是好喝的。2019年份，覺得仍在瓶中陳年。干型不甜，酸度適中，酒精中等，單寧結構稍強，酒體適中，風味強度中等，餘韻稍短。
品質不錯，適合現在飲用，但也具有進一步陳年的潛力。
本節目部份參考來源為品迷網、Fattoria dei Barbi官網
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