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微酸 微甜 微麻豆 【麻豆微酸甜】聽見麻豆的這些人 那些事~分享酸與甜的是 麻豆泥鰍達人/施碧郎

原來臺南市麻豆區是全臺泥鰍養殖密度最高的地區，「池塘的水滿了雨也停了，田邊的稀泥裡到處是泥鰍」這是大家耳熟能詳的民歌，但有多少人抓過泥鰍？養殖達人施碧郎在麻豆可說是養泥鰍的先鋒，也是最具規模的泥鰍養殖戶。多年前放下臺北的生意，返鄉投入養殖，從土法煉鋼到專業養殖，甘苦辛酸道不盡，所幸有家人支持，一路行來成就感滿滿。未來則希望投入更多心力推廣水中人，讓更多人品嘗泥鰍的好滋味，獲得更多消費者肯定。