Episode Details

Выращивание и производство чая сопровождается появлением большого количества разных побочных чайных продуктов. Которые, в зависимости от обстоятельств, могут быть как отходами, так и ценным сырьем. Таким неопределенным статусом обладают, например, обрезки побегов чайных кустов, остающиеся после обрезки этих кустов. Обрезки от обрезки, так сказать — с чаем вообще просто каламбурить. 

Когда таких обрезков мало, с их утилизацией можно фантазировать. Можно из них, например, архаичный чай сделать, как иногда в Японии поступают. Можно в мульчу смолоть. Можно в печке сжечь. Много чего можно, короче. А вот когда таких обрезков много, перерабатывать их нужно максимально рационально. Чтобы, с одной стороны, добро не пропадало. Но чтобы с другой стороны перерабатывать его было намного рациональнее, чем просто сжигать или выбрасывать. 

Самым привлекательным вариантом использования разной чайной побочки является изготовление из нее продуктов глубокой переработки. Например, каких-либо экстрактов или разных катехиновых препаратов — такие вещи часто делаются из чайных листьев, не особенно подходящих для производства чая по сезонным или еще каким-либо причинам. У продуктов глубокой переработки есть два неоспоримых достоинства. Во-первых, в отличие от традиционного чая, они гораздо менее требовательны к качеству исходного сырья. А это сразу минус триста к технологическому геморрою — делать экстракты и выделять катехины можно из любых чайных листьев. Во-вторых, продукты глубокой переработки обычно дороги — что тоже ценно.

Актуальные чайные новости в Телеграме.

Актуальные чайные новости на сайте.

#teatips #разницавовремени #чай #чайныеновости