Episode Details

Некоторое время назад я пережил период короткого интереса к хорошему шоколаду. Тому, который обычно обозначается термином bean-to-bar — хотя, как вы понимаете, сам факт правильного выращивания какао-бобов и их поставки микропартиями качества готового продукта не гарантирует. Интересовался я разным хитрым шоколадом и для расширения кругозора, и потому, что это вкусно, и в поиске пересечений между хорошим шоколадом и хорошим чаем.

Знакомство было, повторюсь, коротким. Я вынес из него несколько рабочих чайно-шоколадных композиций и устойчивые личные симпатии к двум шоколадным проектам. По состоянию на начало 2020 года лучшими шоколадными конфетами я считал бельгийские Pierre Marcolini, а лучшим шоколадом в плитках — наш российский Amazing Cacao.

С тех пор мое мнение не изменилось — просто потому, что заморозилось, если можно так выразиться. С 2020 года я особо не углублялся в шоколад, полученного опыта мне хватило и для работы, и для удовольствия. Ну а тут вдруг у нас образовалась оказия из Питера, я пошел посмотреть, что там есть сейчас интересного у Amazing Cacao — и обнаружил четыре чайных шоколадки (если считать ройбос чаем), которые и были немедленно заказаны...

Актуальные чайные новости в Телеграме.

Актуальные чайные новости на сайте.

#teatips #разницавовремени #чай #чайныеновости