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Im Gespräch mit Lena Singer-Fischer vom Weingut Singer-Fischer über ihre Liebe zum Blubber im Glas und das 2020 mit ihren beiden Brüdern gegründete Sekthaus TRYO.

Wir trinken während unseres Talks folgenden Sekt:

• RYSLYNG - Riesling Sekt (Brut - traditionelle Flaschengärung)
• BIG BYTE - Apfelschaumwein Rosé

Wir essen dazu folgende Käse:

• Bleu des Basques - ein Blauschimmel aus Schafsmilch aus den Pyrenäen in Frankreich.
• Langres - Kuhmilchkäse aus der gleichnamigen Stadt in Frankreich - affiniert mit Calvados

Wir sprechen über folgendes:

• Champagne
• Rütteln
• Sektherstellung
• Kelterei Merk
• Bohnapfel
• Streuobstwiesen