Episode Details
Back to Episodes
【奶油—乳瑪琳—反式脂肪，對人體有什麼傷害？】
Published 2 years ago
Description
食品業愈先進，許多加工廠開始追求低成本的油脂添加物，
台灣目前並非沒有完全禁用「反式脂肪」，而是限制在3%以下。
目前法規是很有技巧性地為廠商美化：
每100公克（固體或半固體）或每100毫升（液體）食品，所含的反式脂肪量不超過0.3公克的時候，仍可以0標示。
黃淑惠 資深營養師表示，反式脂肪不易由人體排出，還會有增加心血管疾病的風險。
另外 吳媖君 營養師也提醒，就算是用好的油脂，若拿來高溫油炸，仍有可能產生反式脂肪，所以糕餅、炸物，還是少吃為妙。
#奶油 #乳瑪琳 #反式脂肪 #癌症 #心血管 #動脈硬化 #中風 #代謝異常
--
Hosting provided by SoundOn