Episode Details
Back to Episodes
Marianne Vedeler – Middelalderens kjøkken, Spis mat som på 1300-tallet, Oppskrifter, Vin fra Bordeaux i Norge, Øl og mjød, og hverdagslivet til en skomakerfamilie, på den tiden. Ep. 58.
Description
Marianne Vedeler er professor i arkeologi ved Kulturhistorisk museum, Universitetet i Oslo. Hun forsker på middelalder og vikingtid og har jobbet med samlingsforvaltning og gjenstandsanalyser i 25 år. Vedeler har publisert en rekke artikler og bøker om tekstiler, drakt og smykker fra middelalderen og vikingtiden. Hun er aktuell med boken: Middelalderens kjøkken - oppskrifter og historiene bak dem
► BLI STØTTEMEDLEM
Fremover vil de som er støttemedlemmer få tilgang til episodene først. Da støtter du podcasten med det samme som prisen av en kaffe hver måned. Setter stor pris på om du blir støttemedlem. Tusen takk.
► VIPPS
Om du ønsker å støtte arbeidet med denne podcasten, kan du bidra med et stort eller lite beløp, etter eget ønske. All støtte settes pris på, og du bidrar til arbeidet med å lage flere episoder. Bruk Vippsnummer: #823278
► SPONSOR
Denne episoden er sponset av Kristent Ressursenter. Les mer om dem her: https://kressurs.no
► Du kan altså støtte podden ved å donere et beløp til:
➡ Vipps (lenke for mobil) eller bruk Vippsnummer: #823278
➡ Eller bli MEDLEM og få tilgang til de nyeste episodene først.
► Omtale/rating:
Legg gjerne igjen en omtale/rating på Spotify & Apple Podcasts.
Det hjelper podcasten med å bli synlig for flere.
► Facebook-gruppe:
Bli med i Facebook-gruppen her
► Linker:
Youtube | Google | Nettside | TikTok | Instagram | Podimo | Facebook | Apple
Kapitler:
00:00 Gikk ned i kjelleren ved museet
05:00 Tørrfisk
07:00 Kleberstein, fisk og rødvin
11:00 Pilegrimsvandringen over Dovrefjell og klebersteinsgryter
16:00 Eplesider fra middelalderen
19:00 Mat er alvor
20:30 Konservering, salting, tørking, fermentering, røyking, speking.
25:00 Er det like mye kultur som konservering?
29:00 Hvorfor blir det byer? Hansaen og eksotiske krydder, safran og kanel.
32:00 Folk i London kan betale husleie med pepper og Ingefær
38:00 Inspirasjon fra midtøsten i middelalderen
41:00 Epler og kjøkkenutstyr i Osebergskipet
42:30 Hestekjøtt i Vikingtiden
48:00 Ikke spise dyr som har blitt slått ned av lyn
50:30 Mandelmelk
51:30 Rødvin i middelalderen – importert fra Bordeaux
58:30 Øl