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Partiendo de que la fritura suele ser una forma deliciosa de cocinar un alimento, pero no la más sana y de que en todas las partes del mundo se usan grasas para cocinar los alimentos, en este capítulo, a raíz de un artículo de la revista Consumer del mes de marzo, os hago algunas recomendaciones para freír más barato, pero no menos sano que eligiendo la grasa vegetal más cara de nuestros supermercados, como es el aceite de oliva virgen extra.