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和歌山にはかつて紀州の徳川家に食され、一般の人々には製法も食すことも「封じられた」という事で「封じ梅」と名付けられた幻の銘菓があります。もちろん今では誰でも食せるようになっていますが、それでも非常に貴重な食材が使われています。それは日本ミツバチによるハチミツ。西洋のミツバチと違って日本のミツバチの蜜を採取するのは実は非常に難しいのです。その訳とは・・・。