Podcast Episode Details
Back to Podcast Episodes
رحلة حبة الكاكاو: رحلة مُرة تهدد مستقبل الشوكولاتة
رحلة حبة الكاكاو: رحلة مُرة تهدد مستقبل الشوكولاتة
هذه المقالة كتبت بواسطة قطاع الأخبار EgyExporter.com منصة الصادرات المصرية.
تبدأ رحلة حبة الكاكاو من مزارع غرب إفريقيا، حيث تنمو على أشجار الكاكاو في بيئة دافئة ورطبة. بعد حصادها يدوياً، تخضع حبوب الكاكاو لعملية تخمير تمنحها نكهتها المميزة، ثم تجفف تحت أشعة الشمس. تنتقل الحبوب المجففة إلى مصانع المعالجة، حيث يتم فرزها وتنظيفها وتحويلها إلى مسحوق وزبدة الكاكاو. تنتقل هذه المكونات إلى مصانع الشوكولاتة في جميع أنحاء العالم، حيث يتم خلطها مع السكر والمكونات الأخرى لصنع ألواح الشوكولاتة اللذيذة.
تحديات صناعة الكاكاو:
تواجه صناعة الكاكاو العديد من التحديات، أهمها:
إزالة الغابات: تزرع أشجار الكاكاو في كثير من الأحيان على الأراضي التي تم إزالة الغابات منها، مما يُهدد التنوع البيولوجي ويزيد من انبعاثات غازات الاحتباس الحراري. ظروف العمل: يعمل العديد من مزارعي الكاكاو في ظروف صعبة، ويحصلون على أجر زهيد. تغير المناخ: يعد تغير المناخ تهديدًا كبيرًا لصناعة الكاكاو، حيث يمكن أن يؤدي إلى انخفاض محصول الكاكاو. نقص الإمدادات: تعاني صناعة الكاكاو من نقص في الإمدادات بسبب سوء الأحوال الجوية والآفات. مما أدى إلى ارتفاع أسعار الكاكاو بشكل كبير.
مستقبل صناعة الكاكاو:
تبذل جهود حثيثة لتحسين استدامة صناعة الكاكاو، تشمل:
مكافحة إزالة الغابات: تعمل العديد من الشركات على تطوير ممارسات زراعية أكثر استدامة، تهدف إلى تقليل إزالة الغابات. تحسين ظروف العمل: تعمل العديد من المنظمات على تحسين ظروف العمل لمزارعي الكاكاو. التكيف مع تغير المناخ: تعمل العديد من الشركات على تطوير أصناف الكاكاو المقاومة لتغير المناخ. زيادة الإنتاج: تبذل جهود لزيادة إنتاج الكاكاو من خلال تحسين التقنيات الزراعية ودعم المزارعين.
تأثير ارتفاع أسعار الكاكاو:
يؤدي ارتفاع أسعار الكاكاو إلى رفع تكلفة صناعة الحلويات، مما قد يؤدي إلى ارتفاع أسعار الشوكولاتة للمستهلكين.
تُعدّ رحلة حبة الكاكاو رحلة طويلة ومعقدة، لكنها رحلة ضرورية لإنتاج ألواح الشوكولاتة اللذيذة التي نستمتع بها. تواجه صناعة الكاكاو العديد من التحديات، لكن من خلال العمل معًا. يمكننا ضمان مستقبل مستدام لصناعة الكاكاو وحماية الغابات للأجيال القادمة.
الاجراءات الاوروبية الجديدة
يرجح بيع الحبوب التي تعتبرها الشركات غير متوافقة مع قرار الاتحاد الأوروبي في الولايات المتحدة أو آسيا. وهي أسواق أصغر وأقل ربحاً للمنتجين في غرب أفريقيا. إذا علم الاتحاد الأوروبي أن شحنة انتهكت القانون. تشمل العقوبات غرامات مالية أو مصادرة الشحنات أو الحظر المؤقت على التجارة في الكتلة.
أدى قرار الاتحاد الأوروبي إلى خلق مشكلة ملحة لهذه الصناعة. حيث تستغرق حبوب الكاكاو حوالي 12-18 شهراً من وقت الحصاد للوصول إلى أوروبا. لذلك يجب أن يتوافق المحصول الحالي مع اللوائح لأنه سيصل إلى الموانئ الأوروبية بعد 30 ديسمبر.
Published on 1 year, 1 month ago