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Avete letto bene: un team di ricercatori in Corea del Sud ha "coltivato" cellule bovine all'interno di chicchi di riso. Il risultato è un riso dal colore rosa pallido che presenta una quantità di proteine e grassi maggiore rispetto a quella contenuta comunemente nel riso. L'obiettivo? Garantire pasti con livelli nutrizionali consoni a popolazioni vittime di carestia o fornire pasti "pratici" agli astronauti. I risultati, non ancora ottimi a livello di kcal sembrano comunque promettenti e l'impatto ambientale appare basso. Ma si tratta di organismi geneticamente modificati? E qual è l'impatto sugli animali? Cerchiamo insieme di capire di più e quali sfide ci attendono in tal senso per il futuro.

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