Episode Details

EP.184「鹿児島の巻 - 其ノ一、屋久杉いぶし首折りサバ節に首ったけ」

Published 2 years, 7 months ago

鹿児島県屋久島には「ゴマサバ」という鯖を使った「鯖節」というのが鰹節のように使われています。このゴマサバという魚はよく釣れるそうですが、そのまま食べるとそこまで美味しくはないという釣り人もいます。ところが、釣った後に「ある事」をすると味が格段に良くなるのだとか・・・。