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公鸡和母鸡的营养价值有区别吗？
Episode 2
公鸡母鸡都是鸡，没有本质差别。
前些天在网上搜食谱的时候，看到不少关于如何选鸡的讨论，发现大家尤其纠结鸡的性别，比如：
小男孩吃小公鸡（童子鸡）更促进发育；青春期的女孩要少吃母鸡，不然容易性早熟；产后乳母不能吃母鸡，因为母鸡的雌激素会影响泌乳......
哈哈哈哈，原谅我不厚道地笑出了声。对于吃的咱可以讲究，但不能离谱啊。
且不说人和鸡属于不同物种，鸡的性激素是否能直接跨物种转移给人类，也不谈经过厨房和胃肠的一番加工，这些激素还能存留多少。
退一万步讲，即便是咱真的能化动物激素为己用，就凭鸡肉带的那点量，也不足以对我们的内分泌产生任何影响。
就拿牛奶来看（注：牛奶的孕酮、雌激素、总类固醇激素均高于鸡肉），每天喝3杯牛奶所提供的雌激素，只占女性和青春期前男孩每日自身所产雌激素的0.01%和0.06%。
这个摄入量基本可以忽略不计，牛奶都如此，更别提鸡肉了。
来源于日常食材的天然激素不会对 Published on 2 years, 1 month ago