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Hoy tengo el gran placer de entrevistar a uno de mis referentes en el mundo de la nutrición, se trata de Ismael Galancho, con él aprendí la importancia y el uso real de las palabras contexto y depende, y sobre todo de aplicar la teoría con Rigor y Ciencia a la práctica, para poder tener éxito a la hora de utilizar cualquier herramienta ya sea de entrenamiento o nutrición de manera individual. Y hoy vamos a desgranar su última publicación, un librazo llamado Quema tu Dieta, que quiero aprovechar para repasar los pros y los contras de ciertas dietas y modas…