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西暦675年から1872年まで、約1200年間お肉を食べなかった日本人。「獣肉は穢れているから、食べると身も心も衣服も住居も穢れる。人前に出ることもできなくなる。禁を犯したものは、遠島などの厳罰に処す」と言われていました。そのため、明治時代になって牛肉が解禁となっても当初は「臭い」と言われて敬遠されていました。いきなり牛肉を食べてもいいと言われても、そんなにすぐ食べることができるものではなかったのです・・・