Podcast Episodes

Följ med till Barcelona — via ett svenskt hemmakök

Sebastian Andreu Bergström tar oss till Katalonien. Till klassiska familjekrogar, bodegas och vermut-barer. Och ger oss sin egen och regionens histor…

6 hours ago

Filip Poon återupprättar MSG:s heder

Matprofilen berättar hur och när han använder glutamat. Vi testar när det funkar och inte funkar. Och vi berättar MSG:s drygt hundraåriga historia.

L…

1 week ago

Ostron som vardagsmat

Dags att se på ostron som ett alternativ till kycklingen och falukorven. Tillagade ostron. Och dessutom kan det lösa ett problem med en invasiv art.

…

2 weeks ago

Problemen med vegokött — vad har hänt?

En vetenskapliga rapport 2022 visade pa problem med vego-köttet. Det var fettet, for mycket salt, och att vi har svart att ta upp jarnet. Vi kollar v…

3 weeks ago

Det här innebär EAT-Lancet-dieten

Den kallas en hälsodiet för människan och för jorden. Två forskare har lite olika syn på vad det skulle innebära att äta så.

Lyssna på alla avsnitt i…

4 weeks ago

Vi testar kokböcker för barn

Karin Fingal, Nina Frogneborn och Tomas Tengby har kollat in kokböcker för barn som vill laga mat själva eller tillsammans med vuxna.

Lyssna på alla …

1 month ago

Vi smakar på djurfodret som också är människoföda

Marcus Nordgren har en liten förädlingsverksamhet i norra Bohuslän. Djurfodret åkerböna visar sig vara en prima råvara för människor. Vi testar.

Lyss…

1 month, 1 week ago

Så är det att äta fullkorn enligt Livsmedelsverkets rekommendation

Vi äter minst fullkorn i Norden. Är det svårt att äta enligt rekommendationen? Vi testar. Och så får du barnen att äta fullkorn.

Lyssna på alla avsni…

1 month, 2 weeks ago

Dagens mix: Argentinas nationaldryck. Privatkock. Japansk roman.

Ett te som inte är ett te. Vi provsmakar. Hur är det att jobba som privatkock, i Sverige och i USA? Och en japansk roman med väldigt mycket mat.

Lyss…

1 month, 3 weeks ago

Michele lagar dagens lunch: linguine alle vongole

Michele Antonino lagar lunch på en espressobar. En italiensk rätt om dan. I ett pyttelitet kök. Vi gör studiebesök.

Lyssna på alla avsnitt i Sveriges…

2 months ago