Podcast Episodes
Back to Search#76 大切なことは暮らしの中にある
Episode 76
リスナーの皆さんから届いた料理にまつわる疑問・質問・哲学をご紹介／〈長崎・的山大島ではどんなものを食べましたか？〉／〈揚げ物のコツはありますか？〉／〈家族について考えました〉／〈料理と本の思い出はありますか？〉
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9 hours ago
#75 食育とは何か
Episode 75
茶柱／食育について／「食育」はいつから必要になった？／食育基本法／地球とつながるということ／積極性がないと学べない／バターナッツかぼちゃ／おいしい食べ物には物語がある／食育で迷うのはどうしてか／教えたらあかん／オリジナルなんてない
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2 weeks ago
#74 野菜の花のように
Episode 74
リスナーの皆さんから届いた料理にまつわる疑問・質問・哲学をご紹介／〈ケニアで暮らしています〉／〈母に作ったうどんについて〉／〈人生初の一人暮らし 野菜作りをしています〉
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4 weeks ago
#73 短縮しない生き方
Episode 73
土井先生、長崎・的山大島へ／移動する時間の意味／時間の短縮はつまらない／遊ぶため、楽しむためにやる／ものには物語がある／さんまは贅沢なのか／旬のものを食べよう／いちじくの話
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1 month, 1 week ago
#72 「体が動く」ということ
Episode 72
リスナーの皆さんから届いた料理にまつわる疑問・質問・哲学をご紹介／〈熊本から聞いています〉／〈張り詰めた空気の職場 みんなで食べるならどんな料理がいいですか？〉
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1 month, 3 weeks ago
#71 働き者の器
Episode 71
展覧会「眼のごちそう 食器」トークイベントのお話／器は料理／いちばん身近な自然は自分自身／器も自然、料理も自然／「もののあはれ」とは何か／小さな違いに気づく力／「見本」はいらない？／大阪弁は地球と繋がっている／器のアイデンティティ／器を選ぶことから料理が始まる
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2 months, 1 week ago
#70 人生の器
Episode 70
リスナーの皆さんから届いた料理にまつわる疑問・質問・哲学をご紹介／〈15歳 料理人を目指しています〉／〈小規模農家を守る大切さを伝えていくためには〉／〈ジャンキーなものを食べたくなる時、どうしていますか？〉／〈スマホやレシピに頼らず料理をするにはどうしたらいいですか？〉
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2 months, 4 weeks ago
#69 バランスとハーモニー
Episode 69
ワールドカップを見て考えたこと／鹿児島の地鶏／食事と体／食の記憶の土台をつくる／健康のためにやっていること、ありますか／鎌倉の野菜／季節の野菜を食べること／UFOズッキーニ／スイカは梅雨が明けてから／味つけと塩分
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3 months, 1 week ago
#68 自分の手法があれば無限
Episode 68
リスナーの皆さんから届いた料理にまつわる疑問・質問・哲学をご紹介／〈Podcastが数学の講演に役立ちそうです〉／〈キッチン環境のこだわりを教えてください〉／〈冷凍庫に入れておくといいものはありますか？〉／〈職場でまかないを振る舞いました〉／〈豆を煮ています〉
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3 months, 3 weeks ago
#67 料理はその時々のもの
Episode 67
大学の授業で……／料理の答えはひとつではない／能登農耕儀礼「あえのこと」／神様がそこにいるようにものを扱う／澄んだ場所に住む／器と美術／料理と写真／同じものは二度と作れない
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4 months, 1 week ago