Podcast Episodes

EPISODIO EXTRA | Todos los tomates van a juicio

Season 3

Todos nos preguntamos en algún momento si el tomate es una fruta o una verdura.
Hasta la Corte Suprema de los Estados Unidos.

Libros citados:
¿Qué Soy?, Momoko Abe
Ten tomatoes that changed the worl…

Published on 8 hours ago

Todos los tomates son migrantes

Season 3 Episode 1

La historia de un fruto que a lo largo de los siglos supo cambiar de hábitat, de nombre, de estatus y hasta de genética para teñir de rojo los platos de todo el mundo.


Bibliografía :

Ten tomatoes…

Published on 2 weeks ago

Mafia, Cine, Cocina e Italianidad (Repetición)

El Padrino y Los Soprano son dos obras que redefinieron su época y que comparten una obsesión: la comida.En este episodio extra de Gastropolítica repasamos el peso de la mesa en estos retratos de fam…

Published on 1 month, 3 weeks ago

Una Voz Astringente - En Vivo en Estación Podcast

Presentación de Maxi Guerra en vivo en el Festival Estación Podcast (Madrid).

Libros citados:

Tata Vizcacha y Hokusai, Washington Benavides

El secreto de la comida japonesa, Ryoko Sekiguchi

Canciones…

Published on 3 months, 2 weeks ago

EPISODIO EXTRA | Fray Bentos, la Cocina del Mundo

A mitad del siglo XIX, en un rincón apartado del litoral uruguayo, nacería lo que para muchos fue la primera empresa alimentaria multinacional del mundo.

Durante la Primera y la Segunda Guerra Mundia…

Published on 5 months, 2 weeks ago

Los bárbaros asaltan Paris

Season 2 Episode 6

En 1976 una cata a ciegas marcaría un antes y un después en la historia y el mapa global del vino.

¿Qué fuerzas se movieron detrás del Juicio de Paris?

CITAS

Los bárbaros, Alessandro Baricco; Judgmen…

Published on 5 months, 3 weeks ago

El Año Nuevo no estaría bien sin el Guiso de Ballena

Season 2 Episode 5

Cómo fue que un álbum de cantos de animales cambió la percepción de una especie y puso en jaque 1000 años de tradición culinaria Citas: Cuatro peces, Paul Greenberg; La elocuencia de la sardina, Bill…

Published on 9 months ago

Brasil: Fútbol y Café

Season 2 Episode 4

El mundo conoce a Colombia como la "Selección Cafetera”.
Pero la relación de Brasil con el café va aún más lejos: eludió una prohibición de la FIFA y puso al café en su escudo.

Citas:

De la plata a …

Published on 10 months ago

Moka no es Moka ni es Moka

Season 2 Episode 3

La bebida Moka no se hace con la cafetera Moka, la Moka se inventó a miles de kilómetros de la ciudad de Moka, en ninguna cafetería de Moka te van a servir un Moka. El lenguaje del café puede ser con…

Published on 11 months, 3 weeks ago

Un millón de rosas en un frasco

Season 2 Episode 2

¿Qué perdemos cuando perdemos el olfato?

¿Por qué es importante para un país recuperar la esencia de una flor?

Un episodio para activar un sentido infravalorado.

Citas:
- Mystify: Michael Hutchence…

Published on 1 year, 2 months ago