Podcast Episodes

Episodio 99: Un'arancia al giorno

Le arance, ma anche i limoni, i mandarini, i cedri, i bergamotti...dalle specie ancestrali ai giorni nostri, ecco l’incredibile storia, piena di soprese, degli agrumi!

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Published on 8 hours ago

Episodio 98: Le cipolle di Rambo e il microonde di Suor Cecilia

Assieme ad Auroro Borealo, massimo conoscitore di “libri brutti”,  andiamo alla scoperta di improbabili ricettari, manuali alimentari “ai confini della realtà” e dei discutibili gusti gastronomici de…

Published on 1 week ago

Episodio 97: A che ora si mangia?

Gli orari dei pasti non sono mai stati scolpiti nella pietra. Hanno subito cambiamenti nel corso della storia a seconda della religione, del lavoro, della classe sociale. Perché un pasto dice chi sei…

Published on 2 weeks ago

Episodio 96: Ma come funzionano gli elettrodomestici?

Forno, frigorifero, frullatore: tutti li utilizziamo, ma come funzionano? E la friggitrice ad aria, frigge davvero? Ci spiega tutto questo, e molto altro, il divulgatore scientifico e tecnologico Mas…

Published on 4 months ago

Episodio 95: Tra sagre gastronomiche e feste di partito

Le sagre gastronomiche in Italia: che impatto hanno nel nostro Paese, da quando hanno cominciato a diffondersi, che polemiche scatenano? E qual è la storia delle feste di partito, un tempo frequentat…

Published on 4 months, 1 week ago

Episodio 94: Riso, risotti e arancini

Dal neolitico cinese alla Sicilia dell’anno Mille, dalla Venezia del XV secolo all’Italia dei giorni nostri, andiamo alla scoperta della storia del riso e delle origini inventate su risotti, arancine…

Published on 4 months, 2 weeks ago

Episodio 93: Letteratura a tavola!

Da “Pinocchio” a “Il gattopardo”, da “I Buddenbrook” ai romanzi di Camilleri, da Banana Yoshimoto a Stefano Benni: ecco un’intera puntata dedicata a cibo e letteratura...con la partecipazione straord…

Published on 4 months, 3 weeks ago

Episodio 92: Il cibo è politica

È sufficiente mangiare meno carne, sprecare meno cibo o usare meno plastica per risolvere l’emergenza climatica? E se in realtà il mito del consumatore consapevole fosse controproducente? Ci siamo co…

Published on 5 months ago

Episodio 91: Quando il fascismo dettava la dieta

Riso, polenta, karkadè e piatti dal sapore patriottico, come la “trota salmonata alla Badoglio” o il “polpettone Macallè”. In questa puntata, che esce alla vigilia dell’ottantesimo anniversario della…

Published on 5 months, 1 week ago

Episodio 90: Sulle lasagne non si litiga

Dall’antica Roma al medioevo, dal Rinascimento ai giorni nostri nostri, tra Napoli, le Marche e Bologna, ripercorriamo la storia di un piatto dalle mille varianti che è davvero impossibile non amare:…

Published on 5 months, 2 weeks ago