Podcast Episodes

Fächerbräu Karlsruhe - Bier auf Pump - Crowdfunding

In diesem Genusstalk mit Christopher Werzt, dem Geschäftsführer von Fächerbräu, erfahren wir die spannende Geschichte der Karlsruher Brauerei, die sich auf Bio-Bier und regionale Zutaten spezialisie…

Published on 8 hours ago

Ab in die Pilze - Pilzliebe mit Gerhard Schuster

In dieser Folge nehme ich euch mit auf eine Reise in die Welt der Pilze: Gemeinsam mit Pilzexperte und Buchautor Gerhard Schuster spreche ich über die Kunst des Sammelns, worauf Einsteiger achten so…

Published on 2 weeks ago

Schwierige Zeiten in der Gastronomie - Restaurant Handelshof Saarbrücken

In diesem Folge unterhält sich Johannes mit Mo, dem Geschäftsführer des Restaurants Handelshof in Saarbrücken, werden die Herausforderungen und Chancen in der Gastronomie beleuchtet. Mo erzählt von …

Published on 4 weeks ago

Bubbles aus dem Schwarzwald - Heinz Wagner Sekt

In diesem Gespräch mit Max Wagner, dem Kopf hinter der Sektkellerei Heinz Wagner, erfahren wir, wie Leidenschaft und Familientradition in der Sektproduktion zusammenfließen. Max teilt seine Erfahrun…

Published on 1 month, 1 week ago

Feinheimisch - so schmeckt Schleswig-Holstein

In dieser Episode des Genusstalks spricht Johannes Quirin mit Oliver Firla, dem Vorsitzenden von Feinheimisch, über die Bedeutung regionaler und nachhaltiger Lebensmittel in Schleswig-Holstein. Oliv…

Published on 1 month, 3 weeks ago

Alles Bio oder was!? Herstellungsberatung bei Bioland

In diesem Genusstalk mit Ingmar, einem Herstellungsberater bei Bioland, wird die Bedeutung nachhaltiger Landwirtschaft und die Herausforderungen, vor denen Biolandbetriebe stehen, thematisiert. Ingm…

Published on 2 months, 1 week ago

Ökologische Gemeinschaft Naturwein Stuttgart

In dieser Episode des Genusstalks dreht sich alles um den nachhaltigen Weinbau und die kreative Weinszene in Stuttgart. Die Gäste, Nicole Stotz und Markus Fütterer, vom Verein Ökologische Gemeinscha…

Published on 2 months, 2 weeks ago

Hof sucht Bauer - wie Hofnachfolge gelingen kann

In dieser Episode des Genusstalks spricht Johannes Quirin mit Christian Vieth, dem Gründer von Hof sucht Bauer. Die Plattform hat sich zum Ziel gesetzt, landwirtschaftliche Betriebe ohne familiäre N…

Published on 2 months, 3 weeks ago

Vom einfachen das Gute - Jörg Reuter über nachhaltige Landwirtschaft und Lebensmittelproduktion

In dieser Episode des Genusstalks spricht Johannes Quirin mit Jörg Reuter, Geschäftsführer von Gut Kerkow, über die Bedeutung von Tierwohl und handwerklicher Verarbeitung in der Lebensmittelbranche.…

Published on 3 months ago

Auf Messers Schneide - Messermanufaktur Rocket Knives

Handgeschmiedete Messer aus Leonberg

In diesem Genusstalk erkunden wir die faszinierende Verbindung Stahl und Feuer und dem Handwerk des Messerschmiedens mit Kai Greb. Er teilt seine Reise von der kr…

Published on 3 months, 2 weeks ago